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沖縄八重山の食品効能一覧

 
食品名
(沖縄方言)
効能 説明

パイナップル

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胃のたれ改善・消化促進・便秘改善・疲労回復・大腸ガン予防 プロメラインという蛋白質分解酵素を含む為、肉と一緒に食べることで胃のもたれを防ぐ。多量に含まれるビタミンB1が疲労改善を促す。食物繊維が多く便秘を解消する。

グァバ
(バンシルー)

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糖尿病・下痢・虫下し・口啌炎・嘔吐 昔から糖尿病に効く民間薬として利用されてきました。ビタミンCを多く含み、葉や樹皮、根などには大量のタンニンを含んでいるため、グァバ茶として糖尿病の薬として使われます。

パッションフルーツ

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高血圧予防・疲労回復・食欲増進・皮膚細胞の老化改善・心臓病予防・沈静効果 果物の中で1番カリウムの含有量が多く高血圧の予防に効果的です。黄色種はβ-カロチンも多く含み、ビタミンA効力は緑黄野菜に匹敵し、ガン予防や皮膚の老化改善にも効果があります。
アセロラ

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貧血予防・美肌効果・風邪予防・ガン予防・抗酸化作用・メラニン色素生成抑制 果物の中でも1番多くビタミンCを含み美肌効果や疲労回復に効果があります。

シークヮーサー

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血糖値抑制・高血圧予防・ガン予防・肌荒れ防止・老化防止・ 疲労回復・ 動脈硬化
シークワーサーには、代謝を活性化させ疲労回復や美容に効果のあるビタミンCを多く含んでいるほか、ビタミンB1、カロチン、 各種ミネラルなども含んでいます。 特にノビレチンという成分は、ガンを抑制する作用があります。

パパイア

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胃もたれ解消・消化促進・肌荒れ改善・疲労回復・産後の母乳の出を良くする 色の濃い果肉のものはβーカロチンとビタミンCを多く含み、疲労回復や美肌に効果があります。未熟果は多量の蛋白質分解酵素を含み、肉の消化促進に効果があります。

マンゴー

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風邪・美肌・生活習慣病の予防・整腸・便秘など ビタミンCの多い果物です。熟したものにはビタミンAカロチンが多く、風邪の予防効果があります。

ドラゴンフルーツ

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美白効果・便秘・目の健康・骨密度増加・貧血予防・細胞膜生成で若返り

ビタミンC、カルシウム、リン酸、鉄、カロチン、繊維を多く含んでいて、水溶性可食繊維が豊富で満腹感が持続するため、食べすぎを防ぎダイエットや血糖値を下げる効果があります。


ノニ

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高脂血/糖尿病/高血圧/心臓病/脳卒中/ガン予防/肝臓病/胃痛・胃潰瘍/腎臓病/痛風/アレルギー症状/不眠症/更年期障害/便秘 熟したノニには独特の匂いがありますが、ジュースにする事で飲み易く、効率よく栄養を摂取&吸収することがでいます。ノニに含まれるプロゼロニン・プロゼロネーゼは体内の痛んだ細胞を正常に戻し、スコポレチンは血管を拡張させてやわらかくします。またダムナカンタールガン細胞の増殖を抑える抗ガン作用があります。

ニガウリ
(ゴーヤー)

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あせも・高血圧・低血圧・糖尿病・食欲不振・胃弱・夏バテ防止・肝機能改善 ビタミンCがレモンの2倍以上含まれ、炒めてもビタミンCの損失が少ない。ビタミンCの効果を有効に活かすには生ジュースで飲むのが1番です。良質の蛋白源の豆腐と炒めたゴーヤーチャンプルーは肝機能の改善に効果があります。

トウガラシ
(クース)

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健胃効果・神経痛・しもやけ・胃腸病・下痢 トウガラシの辛味の成分カプサイシンは脂肪を燃焼する効果があり、ダイエットに効果的です。石垣島ではトウガラシを泡盛に漬け込んだものが八重山そばやの調味料として使われています。
ウコン(ウッチン)

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肝臓病・二日酔い・健胃・ガン予防・血液の浄化・心臓病の予防・胆嚢 ウコンには春と秋があり、秋ウコンはターメリックとしてカレー粉の色つけなどに使われてきました。秋ウコンは肝臓に優れた効果があるといわれるクルクミンを大量に含み薬効が注目されています。春ウコンはクルクミンが少なく精油成分が多いのが特徴です。

ボタンボウフウ
(長命草)

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高血圧・動脈硬化・神経痛・リュウマチ・喘息・解熱 海岸地帯や石垣あんどに自生するセリ科の植物です。刺身などのツマに使われ、最近では粉末のお茶などが出回っています。
トウガン

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ダイエット・風邪予防・美肌効果・むくみ・夏バテ 低カロリー、低エネルギーなのでダイエットに有効です。ビタミンCは風邪を予防し美肌をつくる効果があります。水分が多く利尿効果が高まり、カリウムが余分なナトリウムを排出し、むくみに効果があります。体内の余分な熱を冷ます働きがあり、夏バテにも効果があります。

サトウキビ・黒糖

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脳のエネルギー源・ストレス解消・老化防止・安眠・持続力の強化・生体維持 砂糖は他の食物より消化吸収が早く、摂取して数十秒後には小腸でブドウ糖に生成され血液中に現れ、脳への即効エネルギー源となります。黒糖はミネラル分が多い天然のアルカリ性食品です。

ベニイモ

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腸炎・アルコール中毒・大腸ガン予防・便秘解消・高血圧 ベニイモはポリフェノールを多量に含み、肌の若返り効果があります。食物繊維が多く、便秘や大腸ガンの予防、動脈硬化改善に効果があります。カリウムが多いため高血圧にも効果的です。
猫髭草
(クミスクチン)

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高血圧予防・胃炎・糖尿病予防・神経痛・リュウマチ・関節炎 猫の髭に良く似たシベを持つ花です。葉と花を乾燥させ、煎じて使います。他の薬草と混ぜたお茶やクミスチンだけのものも出回っています。
ヨモギ(フーチバ)

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解熱・神経痛・リュウマチ・喘息・貧血・腰痛 バランスの取れた甘さと香があります。ジャムやゼリー、カステラなども作られています。

クマツヅラ
(アキチャミヨー)

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皮膚病・解熱・月経不順 美容と健康に効果があるとして中国では古くから知られていました。バーベナリン・バーベナロールなど有効成分が皮膚の病に効くので、浴用剤としても使われます。

アロエベラ

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消炎・殺菌・鎮静作用・胃炎・潰瘍・肝臓病・糖尿病・気管支炎・心臓病・臓器の機能強化 石垣島で栽培されているアロエはアロエベラと呼ばれ大きな肉厚の葉で、苦味のないものです。アロエウルシンやアロミチンの他に多糖体が多く含まれている為、病弱な人の体質改善や免疫機能の強化、抗ガン作用があります。やけどには特に効果があります。

ヒハツモドキ
(ピパーツ・フィファチ)

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胃腸病・腹痛・栄養剤・強精剤 自生するコショウでは国内で唯一。粉にしたものがよく出回っていて、ソバなどに入れたり、葉や果実を料理に使います。健胃作用が特に優れています。
アガリスク

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免疫力強化・抗ガン作用 アガリクスには抗ガン作用を示すβ-(1-6)D-グルカン、キシログルカン等の豊富な多糖類が含まれています。また、べプチドグルカンやフコフルグルカンには血圧を調整する作用があります。 その上、βーD-グルカンの他にも、多糖タンパク複合体、RNA複合体に、血糖値を下げる作用があります。

黒米

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ガン予防・腎臓病・脾臓・肝臓疾患・動脈硬化予防・心筋梗塞の抑制・骨粗鬆症 古代米でビタミン、ミネラル、繊維質が豊富に含まれています。造血作用があるため、髪を黒くする作用があります。ポリフェノールは、硬酸化作用があり、ガン予防に効果があります。

モズク

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動脈硬化改善・骨の強化・便秘改善・大腸ガン予防・コレステロールの抑制 食物繊維やぬめり分がコレステロールを抑制し、動脈硬化の予防に効果があり、便秘改善、大腸ガン予防にも効果があります。カルシウム、鉄分も有効に摂取でき、酢の物にすると体液をアルカリ性にする効果もあります。フコイダンという成分も含みピロリ菌から胃を守る効果もあります。
アオサ(アーサ)

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便秘の予防・肌荒れの解消・骨粗鬆症 食物繊維が豊富でカルシウムやカロチン・UV334を多く含み、紫外線の吸収や骨粗鬆症を和らげ、老化防止や大腸ガンの予防効果がある。
イカ墨

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ガンの予防・子宮出血・心臓病・免疫細胞の活性化・老化防止 血液によく心臓の動悸、痛みを和らげると中国ではいわれてきました。最近ムコ多糖体がイカ墨に含まれていることがわかり、抗腫瘍作用があると研究されています。
深海鮫

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細胞の活性化・自然治癒力の強化・慢性胃腸病・肝臓病・風邪 石垣島のアイザメは不飽和脂肪酸で細胞に酸素の供給をし、新陳代謝を活発にし、細胞をいきいきと保つ働きをするスクアレンを肝臓中に最も多く含む鮫です。細胞からの浸透性を高める効果もあり、薬や化粧品との併用で細胞への吸収率を高めます。
塩(マース)

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ミネラル補給・アトピー性皮膚炎の軽減・眼病予防 石垣島の海水から直接製造した自然海塩はミネラルの量が多く、高血圧にも効果があり、希釈液は眼病の予防にも使われます。製造工程から出来る副産物の高ミネラル液はアトピー性皮膚炎にも効果があります。
長寿 沖縄でも長寿の地域は水の良いところに限られています。石垣島では於茂登岳や連なる山から流れ出る新鮮な水と、ミネラル分の多い深井戸水が長寿・健康の源になっています。

泡盛

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花粉症・アレルギー性結膜炎・鼻アレルギー症状の軽減 抗アレルギー有効成分として最近泡盛が注目されています。花粉症の軽減に顕著な効果があります。
黒麹酢

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ダイエット・体内のアルカリ化

泡盛製造工程での副産物のクエン酸が黒麹酢として、血液をサラサラにしてくれる飲み物として話題になっています。石垣島では黒糖を加えた飲みやすいものが製品化されています。

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